Gard - La Camargue débarque au Salon international de l'agriculture de Paris !

Du 25 février au 5 mars, Salon international de l’agriculture

La Communauté de communes Terre de Camargue part à la conquête de Paris à l’occasion du Salon international de l’agriculture, aux côtés de l’association des éleveurs de chevaux de race Camargue et de producteurs locaux. Point d’orgue, une soirée dédiée à la Camargue sur le Rosa Bonheur-sur-Seine le 3 mars !

C’est tout l’esprit de la Camargue qui soufflera sur Paris durant ces 10 jours : son terroir, sa culture, son histoire, son patrimoine, son sens de la fête, son authenticité… rien ne manquera. Eleveurs de chevaux, vignerons, sauniers, producteurs, cuisiniers, tous ensemble, vont partager, donner à voir, faire déguster, faire rêver. En participant au Salon de l’agriculture, Terre de Camargue souhaite valoriser son territoire - Aigues-Mortes, Le Grau du Roi, St-Laurent d’Aigouze - dans son ensemble.

Le cheval, un emblème

Attachée à soutenir l’élevage du cheval Camargue, emblématique de son territoire, la Communauté de communes partage son stand avec les éleveurs de chevaux de race Camargue, hall 6. Cinq chevaux monteront à Paris : les 4 champions de race 2021 et 2022 (mâle et femelle) et la jument Fanny, avec sa cavalière Margaux Ferrus originaire de St-Laurent d’Aigouze, sélectionnée pour participer au Trophée des chevaux de territoire. Le salon est l’occasion de faire connaître auprès du grand public et des professionnels les aptitudes très polyvalentes de ce cheval, véritable compagnon des gardians, mais aussi de promouvoir les manades, les pensions, les promenades et les circuits découverte de la Camargue à cheval.

Entre terre et mer, les produits du terroir à l’honneur

Sur le salon, Terre de Camargue s’entoure également de producteurs locaux pour faire découvrir aux visiteurs la richesse d’un terroir entre terre et mer au travers de dégustations organisées chaque jour : les vins Sable de Camargue (13 médailles au Concours Général Agricole en 2022), le saucisson, les terrines et les rillettes de taureau de Camargue AOP (labellisées Gard Gourmand) de la Maison El Toro à Aigues-Mortes et du Syndicat AOP Taureau de Camargue, la rouille et la brandade (labellisée Gard Gourmand) de la Maison Creiche au Grau du Roi, les cannelés camarguais de la maison Calamel à Aigues-Mortes, les sels et fleurs de sel des Salins du Midi…

Destination Terre de Camargue

Enfin, tout au long du salon, les offices de tourisme de Terre de Camargue, du Grau du Roi et d’Aigues-Mortes se relaieront pour accueillir et conseiller les visiteurs : distribution du magazine destination « Terre de Camargue », jeux-concours pour gagner un séjour, astuces et bons plans pour profiter toute l’année d’une région aux mille et une facettes, labellisée Grand Site de France ! Avec quelques 600 000 visiteurs, Paris sera une formidable vitrine pour la Camargue gardoise !

Salon international de l’agriculture, du 25 février au 5 mars, Paris Porte de Versailles : stand Camargue sur le pavillon 6 (équidés), stand n°6D046, face à la carrière équine.

Cinq chevaux Camargue pour représenter la race

• SIBLAIRE DE LAUTE, Manade Vinesua, Le Cailar (30) : Champion de race 2021, Prix François ANDRE
• DAMISELO BARRABAN, Jean-Bernard Rabet, Fontcouverte (11) : Championne de race 2021, Prix Fanfonne GUILLIERME
• FIGARO DE LA SOUSTE, Estelle Comte et Romain Accolla, Eyguieres (13) : Champion de race 2022, Prix François ANDRE
• ALTESSE DU CŒUR, Ramon Serra, Barbentane (13) : Championne de race 2022, Prix Fanfonne GUILLIERME
• FANNY, Margaux Ferrus, St-Laurent d'Aigouze (30) : jument sélectionnée pour le Trophée des chevaux de territoire du Concours Général Agricole (CGA).

A l’honneur sur la table de dégustation

Les vins Sable de Camargue, gris et gris de gris : robe claire, élégance en bouche et fraîcheur sans pareille, ces vins cultivés dans le sable sont l’emblème d’un terroir avec Aigues-Mortes pour Capitale. Ce vignoble, qui s’étend sur 3000 ha et réunit 115 vignerons-producteurs, rayonne dans le monde entier. 13 médailles au CGA en 2022.

Le saucisson, les terrines et les rillettes de taureau de Camargue AOP (labellisées Gard Gourmand) de la maison El Toro à Aigues-Mortes. L’AOP garantit des taureaux élevés en semi-liberté au sein des milieux naturels dont ils contribuent au maintien et à la richesse de la biodiversité. Une viande goûteuse, tendre et peu grasse.

La rouille et la brandade (labellisée Gard Gourmand) de la maison Creiche au Grau du Roi. La « brandada de bacalhau » (remuée de morue en Occitan) est née des échanges entre pêcheurs de morue et sauniers.

Le cannelé camarguais de la maison Calamel à Aigues-Mortes : il se distingue de son cousin bordelais par son parfum à la fleur d’oranger, un goût subtil qui évoque celui de la fougasse d’Aigues-Mortes. Il se caractérise par 10 cannelures rectangulaires qui symbolisent les 10 tours des remparts d’Aigues-Mortes.

Les sels et fleurs de sel des Salins du Midi : produit de la mer, du soleil et du mistral, le sel d’Aigues-Mortes est récolté selon un savoir-faire ancestral. La fleur de sel, très délicate, est cueillie à la main par les sauniers et met subtilement en valeur la saveur des mets qu’elle accompagne.