Vins & Spiritueux - HAUT BAIGNEUX - La Surprise 2022, surprenant de fraicheur

Ce rosé entrée de gamme du domaine des Hauts Baigneux est composé de 70 %, Grolleau, 15% Côt, 15% Gamay, issus des trois terroirs du domaine.

Les vendanges sont réalisées à la main, les levures indigènes activent la fermentation du jus. Les cuves inox sont utilisées pour la fermentation et pour la période d’élevage, ce qui permet d’obtenir un rosé très ancré sur les arômes primaires de fruits, notamment les fruits rouges frais.

Le nom de ce rosé de Loire prend tout sens après la première dégustation, qui dévoile une bouche gourmande et portée sur la fraicheur.

La Surprise sera la compagnon idéal d’apéritifs décontractés et des barbecues estivaux.

LE DOMAINE ET LE VIN

• Terroir

Le vignoble de 15 hectares s'articule autour de 3 villages et terroirs:
- Saché : sol argileux à silex sur une petite pente orientée plein sud. Ce sont principalement des cépages de chenin blanc.
- Cheillé : Sol d'argile sur plusieurs vallons. Pentes douces sur la vallée de l'Indre.
-Vallères : Sol essentiellement sableux sur argile à silex. Situé sur un plateau qui regarde la Loire.

• Vinification :

Vendanges manuelles. Levures indigènes.

• Elevage:

Fermentation et élevage en Cuve inox.

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• Charcuterie,
• Grillades

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

13°VOL.

PVC 12,90€ Disponible au domaine

https://hautsbaigneux.fr/