Vins & Spiritueux - CHAMPAGNE THIERCELIN - Cuvée Brut rosé (Rosé d'Assemblage) - Champagne de Vignerons

CÉPAGES : Chardonnay 90%, Meunier 5%, Pinot Noir 5%

LE DOMAINE

Viticulture : Viticulture raisonnée

En 1893, Louis Thiercelin fonde la Maison Thiercelin, il récolte son raisin, le presse et vend le moût aux grandes maisons. Depuis, Anne Sophie et Bérangère perpétuent la tradition.

PRÉSENTATION DU VIN

CARACTÉRISTIQUES DE LA CUVÉE

Cru entrant dans la composition : Moussy

Spécificité(s)

Cuvée issue d'une seule parcelle : Non
Age moyen des vignes pour cette cuvée : 20 ans
Année de base de la récolte : 2017
Vins de réserve : 2016
Volume de production annuelle : 2000 bouteilles
viticulture raisonnée

Vinification

Fermentation malolactique
Elevage : cuve inox
Filtration, passage au froid tirage sous liège
Temps de repos en cave : 60 mois
Degré d'alcool : 12% Dosage : 8 g/L

DÉGUSTATION

VUE : Robe lumineuse de couleur rose saumoné intense, animée de bulles fines et vives.

NEZ : intense et nuancé.
NOTES : orange, fruit de la passion, nectarine, pêche blanche, poire, cerise, fraise des bois, figue, reine-claude, tilleul, bouton d'or, épices douces, menthe poivrée, anis, physalis, amande, biscuit.

BOUCHE : Premier contact riche avec une effervescence crèmeuse. Le champagne développe une matière fruitèe charnue, enrobée et veloutée, soutenue par une acidité de fruits charnus, intégrée. Finale fondue et fruitée.

TYPICITÉ DE ROCHE : craie, argile.

STYLE : Champagne rond, en cours d'Évolution.

CARACTÈRE FRUITE : Charnu, Gourmand.

SERVICE : température de dégustation de 9 à 14 degrés.

ACCORDS

- Copeaux de mimolette mi-vieille.
- Nems de volaille aux légumes et piment d'Espelette.
- Rougets grillés à l'orange, et légumes provençaux confits au four.

PRIX CONSEILLÉ TTC : 21€  -  NOMBRE DE BOUTEILLES DISPONIBLES : 2000

www.champagne-thiercelin.com